Come scegliere un buon pistacchio: cosa controllare prima dell'acquisto

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Per scegliere un buon pistacchio, esamina prima l’aspetto: un guscio leggermente aperto indica maturazione ottimale, mentre chiusura totale o macchie scure possono segnalare qualità inferiore. Annusa il frutto secco: un aroma intenso e dolce è segno di freschezza. Evita pistacchi con tracce di umidità o muffa. Preferisci quelli con colore verde brillante interno, indice di sapore ricco e croccantezza.